邀您來吃一餐『真實的食物與原味』!
綠色實驗餐廳 (
Eco – Kitchen) 國立東華大學
邀您來吃一餐『真實的食物與原味』!
吃下這一餐，
您就能讓這裡的大地回春!
我們的食材幾乎全來自附近的有機農場，
每一食材的生長過程都不施化肥、不噴除草劑、
不用殺蟲劑、也不用任何人工激素。
我們清淡的烹調方式並拒絕人工添加物，
只為了呈現出食材的真實與原味。
吃下這一餐，
您就可以讓農夫與大地遠離各種化學藥劑，
也可以為您自己的健康把關。
這是一座『養地』的餐廳，
養好大地，當然也就『養』眾生的『身』了………。
Think
Global......
邀請您來吃一碗好飯，
您就是一起響應「社區支持型友善環境農業」的好夥伴，
讓我們一起來探索從有機農田到健康餐桌的學習途徑…，
讓我們一起使田間生物多樣性增加，讓田裡的春天不再寂靜!
比起一般餐食，這一餐也許不太便宜，因為
採購生長困難收穫低的有機農作物--為了維護大地生態
提高一點收購成本--為了多回饋一點給農民
用較高價的油鹽醬--為了您的健康
用較高價但對環境友善的餐具、清潔劑與衛生紙--為了減輕環境負擔。
但若比起坊間的有機餐廳，這一餐就又便宜了，因為
直接向農場採購，省去中介通路成本
採購B級品農作物，為了支持賣相雖差但品質依舊優良的食材
此餐廳的目的不在營利，而在實踐「社區支持友善農業」
如果，您還不能一下領會為何我們要邀您來吃飯?為何又貴那麼一點?
沒關係，仍歡迎您來坐一坐，看一看這座推廣食農教育的平台，喝一杯免費
的乾淨水!
Eat
local…...
綠色實驗餐廳主要食材與基本調味物來源(持續增加中…)
德福有機農場(食物里程 3 km):胚芽米、紅蘿蔔、青椒、高麗菜等
明淳有機農場(食物里程3 km):綠花椰、高麗菜、馬鈴薯、菠菜、龍鬚菜、地瓜
葉、南瓜、青椒、青蔥..等
佳豐有機農場(食物里程8 km): 山甜、小芥、波菜及各種菜蔬。
四季耕讀園:糯米、米露、米穀棒…。
五百戶有機農場(食物里程3km):高麗菜、綠花椰、黃花芥藍、馬鈴薯、紅蘿蔔、粉豆、蒜苗..等
邦查有機農場(食物里程30 km): 南瓜、大小黃瓜、茄、敏豆及各種菜蔬
吳厚德有機蕈菇場(食物里程10 km):木耳、秀珍菇、杏鮑菇、鮑魚菇
江玉寶有機農場(食物里程8 km):小番茄、牛番茄、甜椒、敏豆、百合
呂榮春有機農場(食物里程18 km):57號地瓜
瑋德有機農場(食物里程3 km):芭樂、檸檬
玉米甜有機農場(食物里程3 km):甜玉米
如意有機草莓園: (食物里程15 km)草莓
味萬田:豆腐、豆干、豆漿、豆花(採用北美非基改有機黃豆)
鄉庭雞場(食物里程8 km):無抗生素蛋、人道飼養雞
簡家雞場(食物里程30 km):無抗生素蛋、人道飼養雞
台糖與信功:豬肉品
基本調味料:統一生機葡萄籽油、統一生機橄欖油、統一生機海鹽
